|
любимое блюдо :
В идеале умеренно жирная баранина (3кг) режется на куски 3см на 3см и на 4 см в длину. Полукольцами порезать 1,5кг лука и перемешать с бараниной в каком-нить ведре. В литре молока вымочить и раскрошить булку хлеба, туда же налить соевого соуса, положить черный и красный перец, молотые зерна кинзы (всего по чайной ложке с бааашой горой); залить этим делом и перемешать мясо. Молоко нужно добавлять, постоянно перемешивая все, пока мясо его не впитает и не превратится в студенистую массу. Точно определить количество молока трудно, т.к. каждое мясо впитывает его по своему. Мариновать сутки, пару раз за эти сутки перемешать. За 1,5 часа до жарки посолить и снова перемешать.
Вкусней шашлыка никАдА не ела! Даже на свежевыжатом гранатовом соке хуже...
|